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DOCUMENTO DE CÓDIGO PECC-CCF-01

CALIDAD - PECC
Elaborado: ÁREA DE CALIDAD
Revisado: GESTIÓN DE CALIDAD ÍNDICE
Aprobado: ÁREA DE Revisión: 01
Fecha Efectiva: 10/08/18
OPERACIONES

LISTA MAESTRA
PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – CONTROL DE CORRALES. PECC-
CCF-01

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – CONTROL DEL SACRIFICIO DEL
GANADO. PECC-CCF-02

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – CONTROL DEL LAVADO DE
CARCASA, OREO-ENFRIAMIENTO. PECC-CCF-03.

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – CONTROL DE DESPOSTE,
EMPAQUE Y CONSERVACION E INDUSTRIALIZACION. PECC-CCF-04-B.

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – CONTROL DE DESPACHOS PARA
PRODUCTOS CONGELADOS. PECC-CCF-05

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – CONTROL DE ALMACENAMIENTO
DE PRODUCTOS EN LAS CÁMARAS FRIGORÍFICAS. PECC-CCF-06

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – CONTROL DE LA CALIDAD E
INOCUIDAD DEL AGUA. PECC-CCF-07

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – PROCEDIMIENTO INTERNO DE
TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS. PECC-CCF-08

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – PROCEDIMIENTO DE CALIBRACIÓN
DE EQUIPOS Y PATRONES DE MEDICIÓN. PECC-CCF-09

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – PROCEDIMIENTO DE
CAPACITACIÓN DEL PERSONAL. PECC-CCF-10

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD –PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y CONTROL
DE SALUD DEL PERSONAL. PECC-CCF-11

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE
PROVEEDORES. PECC-CCF-12

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – PROCEDIMIENTO DE CONTROL,
MANEJO Y ALMACENAJE DE QUÍMICOS . PECC-CCF-13
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PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – PROCEDIMIENTO INTERNO DE
MANEJO DE PRODUCTOS NO CONFORMES Y RETIRO DE ALIMENTOS. PECC-CCF-14

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – PROCEDIMIENTO PARA LA
ATENCIÓN DE QUEJAS, RECLAMOS Y/O SUGERENCIAS DE CLIENTES. PECC-CCF-15

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – PROCEDIMIENTO DE VIGILANCIA Y
CONTROL PARA DETERMINACIÓN DE RESIDUOS QUÍMICOS. PECC-CCF-16

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – VIGILANCIA Y CONTROL PARA
DETERMINACION DE CONTAMINANTES BIOLÓGICOS. PECC-CCF-17

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD- PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE
SUPERFICIES VIVAS. PECC-CCF-18

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD- PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE
SUPERFICIES INERTES. PECC-CCF-19

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD-ROCEDIMIENTO DE
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS. PECC-CCF-20

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD- CONTROL DE SUBPRODUCTOS.
PECC-CCF-21

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD- CONTROL DE VISITAS. PECC-CCF-22

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD- CONTROL DE PLAGAS.PECC-CCF-23

PROCEDIMIENTO ESTANDARIZADO DE CONTROL DE CALIDAD – CONTROL DE VÍSCERAS. PECC-CCF-
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